議程前發言

立法會議員　何潤生

受內地非洲豬瘟疫情影響，豬源短缺及市場供求失衡，豬肉價格不斷攀升，供澳活豬批發價由今年五月起連續多月調升，六月份更是一周內兩度調價。近日，活豬批發價每司馬擔上調二百八十元，即最高批發價每擔三千二百四十元，相比五月份的最高批發價每司馬擔一千五百二十元，累計升幅超過一倍，創歷史新高，更有報道指部分街市檔販表示生意大受影響，可能會選擇休市數天等待活豬供應量及價格穩定再續營業，這顯然已經打擊了本澳的豬肉商販的營業信心，居民亦逼不得已要捱貴豬肉。

　　豬肉是本澳居民的主要食材之一，確保供澳活豬的穩定和安全、市場價格合理，對於居民的日常生活十分重要，這也是特區政府責無旁貸的工作。事實上，南光公司和南粤公司早前已經透露會開發新貨源，正計劃從廣東省內偏遠地區和省外開拓貨源，但須解決在鄰近地區設立活豬中轉場的問題，以減低長途運輸的風險及成本，希望特區政府當局加強與內地相關部門溝通協商，用好粵澳合作機制，加快推進在珠海設置供澳活豬中轉場的具體方案，擴寬供澳活豬來源，更好地穩定活豬供應，平抑物價。

　　現時非洲豬瘟疫情持續，供應短缺的情況下，豬肉價格無可避免會不斷升高，除了開拓新貨源，特區政府有必要與業界加強溝通，積極尋求其他解決方法，例如考慮推廣冰鮮肉及急凍肉以平衡活豬價格。近年禽畜疫情不斷發生，為保障本澳居民的健康，特區政府已經停止輸入活雞，居民亦逐漸習慣轉食冰鮮禽及急凍禽，隨着製成冰鮮食物技術的提升，冰鮮的肉質和味道已逐漸與新鮮肉拉近，建議特區政府可以考慮增加零售冰鮮肉類及急凍肉類場所的准照，對合資格且有意願的經營者發放牌照，以補充市場需要，但由於冰鮮及急凍豬肉的成本價與新鮮豬肉差距較大，有關當局有必要加強監管，避免個別攤販渾水摸魚，將急凍或冰鮮豬肉當新鮮豬肉賣，欺騙消費者，損害居民的利益；而且在供澳活豬貨源不穩定的情況下，當局有必要加強監管各類鮮活食品的價格，持續收集並公佈價格數據以提升市場透明度，避免有商販借機加價。

　　除此之外，雖然非洲豬瘟暫不會傳染給人類，但可能潛藏在不同環境、透過不同途徑傳播，建議當局與內地相關部門做好溝通協調，加強完善兩地運輸、檢疫機制，採取更多的措施，避免帶有病毒的豬隻和含豬肉製品被攜帶入境，保障本地食品及衛生安全，否則一旦本澳不幸出現非洲豬瘟個案，相信除了影響豬肉商販、業界和廣大居民的利益之外，本澳作為一個旅遊城市，不少特色手信食品都含有豬肉成份，手信業界也將會同步受影響，因此，特區政府必須做好層層把關，嚴防非洲豬瘟疫情蔓延至本地。

2019年10月16日