書面質詢

    街市作為居民日常消費場所，有不少旅客為體驗地道風土民情，了解當地的飲食文化，感受當地居民的生活，將菜市場、市集、街市作為旅遊的目的地。澳門現時有9個公共街市，沙梨頭街市、營地街市、下環街市、祐漢街市等已從單純賣菜魚肉的街市轉變為現代化綜合性大樓，增加了市民活動空間，像營地、下環、祐漢三所街市更是設有熟食中心，匯聚多間美食攤檔，為居民、旅客提供多種飲食選擇。

    不過，對比其他城市及地區的街市活化案例，本澳的街市活化空間廣闊，例如鄰地香港修復活化的中環街市，集飲食、購物、展覽、steam學習設施於一體，引入傳統老字號，貨品具本土特色，保留老檔口展示原有建築風貌等，成為中環新地標[1]；台灣新富町文化市場以飲食教育、古蹟再生、青年共創為推廣核心，讓市場古蹟活化再生，更是有台灣的團隊在鄰近的東三水街市場試點開設了“市場小學計劃”，推動小學生的生活環境教育，了解食物的學問[2]；內地結合智慧科技與菜市場運營和管理，具備聚合支付、計量監管、食品品質安全管理、實施監測市場環境衛生和安防、大數據預測預警分析及資訊發佈等功能[3]。

    此外，現時隨著社會變遷與居民習慣改變，離島區氹仔市政街市、路環市政街市閒置攤位的狀況較為突出，市政資源未能充分利用，亦未能充分聯結周邊的景區資源。

    對此，本人提出以下質詢：

    1、  現時不少地區將智慧技術與街市管理融合，請問當局會否考慮發展“智慧+街市”，例如將應用影像識別、物聯網、大數據技術、人工智能等，收集街市人流數據、購物行為、流動模式等，實時監測衛生狀況、人流密度等，以便更好地便利街市管理工作，同時透過分析本澳街市消費者購物模式、不同街市經營的狀況，為未來街市發展規劃提供強力的支撐數據？

    2、  在街市活化方面，請問當局會否考慮參考其他地區的經驗，諸如在有條件的街市開設果蔬肉蛋生產、加工、食用等展示博覽館、展覽，從煮食出發，開展“教學廚房”、“澳門特色美食教學”的工作坊和活動，為居民、旅客提供有益的健康飲食科普及獨特的體驗？

    3、  請問當局如何充分開發位於本澳旅遊熱門區附近的街市，例如營地街市、氹仔市政街市、路環市政街市等，與周邊景點交匯，面向旅客引入本澳傳統老字號、文創店、特色工藝品、街市美食打卡等，以助開發特色旅遊街市路線？

[1] 參考資料：https://www.ura.org.hk/tc/news-centre/feature-stories/feature_20220105、http://www.news.cn/2021-11/14/c_1128062457.htm

[2] 參考資料：https://www.taipeiecon.taipei/article_cont.aspx?MSid=1036507100200555717&MmmID=1202&CatID=653635047612372645、https://www.gvm.com.tw/article/31138

[3] 參考資料：https://www.teda.gov.cn/contents/4888/155854.html

2023.05.12書面質詢（關於街市活化）書面回覆.pdf